privater Genussworkshop auf Schloss Rheda

Ausverkauft

Schlossmühle zu Rheda Steinweg 9 33378 Rheda- Wiedenbrück by Sven Schurig

Genussworkshop Feierabend mit Fleisch, Oliven & Brot

Gönn dir einen Feierabend der besonderen Art: Ein Abend ganz im Zeichen des guten Fleisches. Wir laden dich ein zu einem exklusiven 6-Gang Steak Tasting, das puristisch und ehrlich den Charakter verschiedener Cuts in den Mittelpunkt stellt – begleitet von frisch gebackenem Olivenbrot, Olivenöl und Meersalz. Unsere kulinarische Reise beginnt kräftig mit dem Kotelett vom Livar-Klosterschwein, führt weiter zum aromatischen Lágrima vom Ibérico und dem klassischen Rumpsteak vom Simmentaler Weiderind. Dann tauchen wir ein in die Welt des Black Angus – gleich zweimal, denn wir servieren zwei unterschiedliche Rumpsteaks, aus die sich im direkten Vergleich von ihrer besten Seite zeigen. Zum großen Finale reisen wir bis nach Neuseeland: Das edle F1-Wagyu rundet den Abend mit seiner unvergleichlichen Zartheit ab. Begleitet wird das Tasting von alkoholfreien Getränken, und frisch gezapftem Hohenfelder Pils vom Fass. Unseren Hausweinen gibt es gegen Aufpreis!!!!!!!!

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Genussworkshop Feierabend mit Fleisch, Oliven & Brot

Gönn dir einen Feierabend der besonderen Art: Ein Abend ganz im Zeichen des guten Fleisches. Wir laden dich ein zu einem exklusiven 6-Gang Steak Tasting, das puristisch und ehrlich den Charakter verschiedener Cuts in den Mittelpunkt stellt – begleitet von frisch gebackenem Olivenbrot, Olivenöl und Meersalz. Unsere kulinarische Reise beginnt kräftig mit dem Kotelett vom Livar-Klosterschwein, führt weiter zum aromatischen Lágrima vom Ibérico und dem klassischen Rumpsteak vom Simmentaler Weiderind. Dann tauchen wir ein in die Welt des Black Angus – gleich zweimal, denn wir servieren zwei unterschiedliche Rumpsteaks, aus die sich im direkten Vergleich von ihrer besten Seite zeigen. Zum großen Finale reisen wir bis nach Neuseeland: Das edle F1-Wagyu rundet den Abend mit seiner unvergleichlichen Zartheit ab. Begleitet wird das Tasting von alkoholfreien Getränken, und frisch gezapftem Hohenfelder Pils vom Fass. Unseren Hausweinen gibt es gegen Aufpreis!!!!!!!!

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Genuss Workshop – Glut und Genuss

Ein Menü voller Aromen – inspiriert von Feuer, Rauch und handwerklicher Präzision. 1. Gang – Asiatische Hähnchensatay-Spieße Zart geschnittene Kikok-Hähnchenbrust, in Kokosmilch mariniert und mit frischem Koriander verfeinert – ein exotischer Auftakt vom Grill. 2. Gang – Lachsforellen aus dem Kirschrauch Sanft geräucherte Lachsforelle, serviert mit feinen Kartoffeln, jungem Kohlrabi und einer aromatischen Senf-Dill-Sauce. 3. Gang – Spanisches Pio Huhn auf der Bierdose Der Klassiker – saftiges Hähnchen auf der Bierdose im Rauch gegart, dazu klassisches Risotto und wilder Brokkoli. 4. Gang – Gefülltes Iberico-Schweinefilet Mit feinem Pistazienpesto gefüllt und aufgeschnitten serviert, dazu ein lauwarmer Kartoffelsalat – herzhaft, edel, raffiniert. 5. Gang – Flambierte Ananas Goldgelb karamellisierte Ananas, am Grill flambiert, begleitet von einer luftigen Mascarpone-Creme.

159,00 EUR

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Genussworkshop - Iberico & Friends

Ein kulinarischer Streifzug rund um das Ibérico-Schwein – begleitet von mediterranen Aromen, kreativen Beilagen und feinen Überraschungen. 1. Auftakt Pizza Bianco mit zweierlei Käse, gegrilltem Rucola, Iberico-Schinken und Trüffelöl. Ein knuspriger Start: cremiger Käse, leicht bitterer Rucola, hauchdünn geschnittener Iberico-Schinken und der feine Duft von Trüffelöl verschmelzen zu einem eleganten Auftakt. 2. Fingerfood-Delikatesse Lágrimas-Spieße mit Himbeersalz. Die zarten „Tränen“ vom Iberico, saftig gegrillt, mit einem Hauch süß-fruchtigem Himbeersalz – ein kleiner Bissen voller Intensität. 3. Streetfood à la Iberico Iberico-Burger mit Tomate und Avocado. Rustikal und raffiniert zugleich: ein saftiges Burger-Patty vom Iberico, begleitet von frischer Tomate und cremiger Avocado. 4. Klassisch-Mediterran Filet vom Iberico mit mediterranem Couscous. Zartes Filet trifft auf aromatischen Couscous mit Kräutern, Gemüse und orientalischem Flair – ein eleganter Gang, der Leichtigkeit verspricht. 5. Herzhaft & geschmort mediterrane Bäckchen vom Iberico mit Baconstampf und Rosenkohl. Kräftig, vollmundig und mit feinem Rauch: das geschmorte Bäckchen vom Iberico serviert auf cremigem Kartoffel-Baconstampf, begleitet von gebratenem Rosenkohl. 6. Zart & maritim verfeinert Pluma mit argentinischer Rotseegarnele, Sellerie und Erbse. Das besonders feine Pluma-Stück vom Iberico wird mit einer edlen Rotseegarnele kombiniert – abgerundet durch eine grüne Komposition aus Sellerie und Erbse. 7. Süßes Finale Flambierte Ananas mit Iberico-Creme, Mascarpone und Tonkabohne. Ein tropischer Abschluss: karamellisierte Ananas, sanft flambiert, trifft auf eine feine Mascarpone-Creme mit Tonkabohne und einem Hauch Iberico.

239,00 EUR

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Genussworkshop Feierabend mit Fleisch, Oliven & Brot

Gönn dir einen Feierabend der besonderen Art: Ein Abend ganz im Zeichen des guten Fleisches. Wir laden dich ein zu einem exklusiven 6-Gang Steak Tasting, das puristisch und ehrlich den Charakter verschiedener Cuts in den Mittelpunkt stellt – begleitet von frisch gebackenem Olivenbrot, Olivenöl und Meersalz. Unsere kulinarische Reise beginnt kräftig mit dem Kotelett vom Livar-Klosterschwein, führt weiter zum aromatischen Lágrima vom Ibérico und dem klassischen Rumpsteak vom Simmentaler Weiderind. Dann tauchen wir ein in die Welt des Black Angus – gleich zweimal, denn wir servieren zwei unterschiedliche Rumpsteaks, aus die sich im direkten Vergleich von ihrer besten Seite zeigen. Zum großen Finale reisen wir bis nach Neuseeland: Das edle F1-Wagyu rundet den Abend mit seiner unvergleichlichen Zartheit ab. Begleitet wird das Tasting von alkoholfreien Getränken, und frisch gezapftem Hohenfelder Pils vom Fass. Unseren Hausweinen gibt es gegen Aufpreis!!!!!!!!

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